Công ty Mỹ chế tạo bia từ nước thải

Epic OneWater Brew, sản phẩm của Epic Cleantec và công ty bia Devil's Canyon, được làm từ nước xám tái chế từ vòi hoa sen, đồ giặt và bồn rửa trong phòng tắm trong một tòa nhà chung cư 40 tầng ở San Francisco, bài đăng The Guardian ngày 2/5 cho hay.

Công ty Epic có thiết bị tại tòa chung cư để thu, xử lý và tái sử dụng nước cho những mục đích ngoài uống.

Epic đã cởi mở về sự thật rằng đó chỉ là một “sản phẩm biểu diễn”: mục tiêu của công ty là khiến mọi người bàn luận về khả năng tái chế nước và các quy định thương mại hiện hành về nước uống tái chế rất nghiêm ngặt.

Aaron Tartakovsky, đồng sáng lập kiêm Giám đốc điều hành của Epic Cleantec, cho biết: “Chúng tôi muốn làm một điều gì đó thú vị sẽ trở thành một công cụ hấp dẫn để nói chuyện với mọi người, khiến họ hào hứng, nhưng cũng thể hiện tiềm năng chưa được khai thác của việc tái sử dụng nước”.

Công ty đã chọn chế tạo loại bia kölsch: “Chúng tôi muốn chọn một loại bia sẽ được nhiều người yêu thích hơn so với một số loại bia thủ công hơn, chẳng hạn như IPA, mà một số người thích, một số người thì không”.

“Tôi nghĩ rằng rất nhiều người ban đầu đã hoài nghi về dự án hoặc do dự khi thử nó, nhưng tôi có thể nói rằng 99% số người sau khi thử đã thực sự hào hứng với sản phẩm”, Tartakovsky nói. 

Trên thực tế, việc làm bia bằng nước của Epic – loại nước đã được thử nghiệm an toàn trong phòng thí nghiệm bên ngoài cũng như tại chỗ – đi kèm với một đặc quyền.

“Tại nhà máy bia, nhiều khi bạn mở vòi và bất kỳ loại nước nào bạn lấy được, đó là thứ bạn dùng để pha chế. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi có nhiều quyền kiểm soát đối với quy trình xử lý đến mức chúng tôi có thể xử lý nước để điều chỉnh một số bước và đem lại sự tự do sáng tạo cho các nhà sản xuất bia”.

Trong tương lai, ông hy vọng sẽ có nhiều công ty sản xuất các sản phẩm đồ uống tương tự và bán chúng – nhưng hiện nay chưa thể.

Về hướng biến nước xám thành nước uống, Tartakovsky cho biết: “Về mặt công nghệ, đó không phải là vấn đề. Công ty chúng tôi có thể làm điều đó vào tuần tới. Thách thức thực sự chỉ là đảm bảo rằng chúng tôi có cùng quan điểm với các cơ quan quản lý. Chúng tôi muốn đảm bảo rằng chúng tôi luôn thống nhất với nhau, vì suy cho cùng, công việc của họ là bảo vệ sức khỏe cộng đồng”.